zaeti senza glutine
Ingredienti
- 200 g farina di mais fioretto
- 150 g farina di riso
- 150 g zucchero semolato o di canna
- 100 g burro morbido
- 1 uovo e un tuorlo
- 100 g uvetta ammorbidita nella grappa
- mezza bustina di lievito dolci.
Istruzioni
- Lavorate in una ciotola, semplicemente con una forchetta, l’uovo, il tuorlo con lo zucchero e il burro morbido. Aggiungete le farine con il lievito e l’uvetta strizzata, precedentemente ammollata nella grappa. Impastate prima con una forchetta e poi con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Formate dei biscotti ovali e disponeteli ben distanziati in una teglia ricoperta con carta da forno o tappetino microforato in silicone. Infornate nel forno già in temperatura a 180 °C per 15/20 minuti, modalità ventilata, fino a quando li vedrete dorare.
- Una volta cotti, lasciateli raffreddare sulla teglia prima di inserirli nella vostra biscottiera o servirli.
- I biscotti zaeti senza glutine si conservano anche per due settimane in una scatola di latta o vasetto di vetro a chiusura ermetica!
Note
Se desiderate, potete spolverare i zaeti con lo zucchero a velo prima di servirli.
Consiglio di accompagnarli al caffè oppure come da tradizione con un buon vino dolce, come il Recioto o il Moscato.
Consiglio di accompagnarli al caffè oppure come da tradizione con un buon vino dolce, come il Recioto o il Moscato.