• Questo dolce si può realizzare completamente al frullatore ma anche a mano come facevano le nonne.

Nel procedimento con il frullatore:

• Spezzettate il pane e mettetelo nel mixer.
• Unite il latte e frullate.
• Aggiungete le uova, lo zucchero, un cucchiaio di liquore o altro aroma a piacimento.
• Infine terminate con la farina e il lievito per dolci.
• Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
• Versate l’impasto della torta di pane in uno stampo da 24 cm foderato da carta forno oppure imburrato e spolverato da pan grattato.
• La torta di pane cuoce nel forno preriscaldato a 180 gradi, modalità ventilata per circa 35, 40 minuti.
• Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura dopo i 30 minuti perché ogni forno può avere tempistiche diverse.
• Servite la torta tuiepi

Procedimento a mano :

• Se non avete il frullatore o preferite farlo a mano con il vecchio metodo delle nonne, spezzettate il pane e mettetelo in ammollo per circa un’ora nel latte in una ciotola.
• Trascorsa un’ora schiacciate bene il pane con una forchetta e mescolate in modo da ottenere una purea.
• Unite le uova, lo zucchero, un cucchiaio di liquore e infine setacciate la farina e il lievito .
• Il composto dovrà essere morbido e omogeneo.
• Procedete con la cottura come nel procedimento al frullatore.

Variante:

• potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato oppure dell’uvetta passa.
• Si possono sostituire tre cucchiai di farina con del cacao in polvere amaro per ottenere una versione più golosa.
• Prima di infornare chi desidera può arricchire la superficie con granella di nocciole, zuccherini o anche pinoli.
• Questa torta va conservata in una campana di vetro per tre , quattro giorni.
• Ottima da inzuppare a colazione o per merenda anche da farcire.