torta di mele e more senza glutine
Ingredienti
- 1 mela grande
- 1 vaschetta di more
- 150 g di zucchero
- 1 uovo
- 100 g di farina di riso
- 50 g di fecola di patate
- 100 g di latte
- mezzo cucchiaino di cannella in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci .
- controllate che ogni farina e lievito presenti la dicitura senza glutine
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180 gradi, in modalità ventilata. Lavorate in una ciotola lo zucchero e l’uovo, semplicemente con una frusta a mano. Aggiungete un po’ alla volta la farina alternandola con il latte in modo da ottenere una pastella morbida. Unite il lievito e la cannella in polvere. Se non amate la cannella, potete sostituire con buccia di limone grattugiata oppure una fialetta del vostro aroma preferito. Amalgamate il composto e versatelo in una tortiera da 20 cm foderata da carta forno. Infilate nella torta le fettine di mela e le more. Cospargete un cucchiaio di zucchero semolato sulla superficie. Infornate nel forno già caldo a 180 gradi per circa 30, 40 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura. Consiglio: la torta di mele e more è ottima a colazione oppure a merenda, ma anche servita come dessert agli ospiti se accompagnata da una pallina di gelato o crema allo zabaione.