Preriscaldate il forno a 180 gradi modalità ventilata.

Montate bene in una ciotola le uova e lo zucchero con le fruste elettriche.

Unite il burro fuso, l’aroma e il latte, continuando a mescolare.

Incorporate alla fine farina, cacao in polvere e lievito, setacciandoli.

Amalgamate bene e versate il composto in uno stampo apposito per crostate (quelli furbetti con lo scalino). Lo stampo deve essere ben imburrato e infarinato, oppure spennellato da uno staccante ovviamente senza glutine.

Cuocete in forno preriscaldato per 20/25 minuti a 180 gradi, io uso modalità ventilata.

Ora prepariamo la mousse al cioccolato.

Spezzettate il cioccolato fondente e fondetelo a bagno maria oppure come faccio io al microonde in una ciotolina.

Lasciatelo intiepidire mescolandolo ogni tanto.

Montate in una ciotola capiente con le fruste elettriche la panna liquida già zuccherata, bel fredda da frigorifero.

Dopo aver ottenuto un composto ben fermo e solido, aggiungere a filo il cioccolato fuso freddo continuando a montare con le fruste. Aggiungete anche i 2 cucchiai di cacao amaro in polvere.

Otterrete un composto ben sodo.

Fatelo riposare in frigorifero fino a quando la base della crostata non sarà ben fredda.

Prendete la base morbida e posizionatela in un piatto da portata.

Potete bagnarla con del caffè oppure anche del liquore allungato.

Potete tenerla anche senza bagna.

Spalmate la mousse sulla base morbida con l’aiuto di una spatola in silicone.

Quando avrete lisciato bene decorate con la frutta a vostro piacimento.

Io ho usato fragole, ribes, mirtilli, more e lamponi.

Una spolverata di zucchero a velo sarà il tocco finale che renderà il vostro dolce irresistibile.