Procedimento:Preriscaldate il forno a 180 gradi, modalità ventilata.In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a formare un composto biancastro.
Unite lo yogurt bianco oppure di un gusto a vostro piacimento: io ho scelto ad esempio frutti di bosco.
Aggiungete le farine e la fecola, continuando a mescolare con le fruste.
Infine incorporate il lievito per dolci.
Otterrete un composto cremoso.
Versatelo in uno stampo imburrato e infarinato.
Se preferite potete usare anche uno staccante per teglie.
Infornate nel forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti ma fate sempre la prova stecchino dopo i 30 minuti.
Lasciate raffreddare la vostra torta prima di toglierla dallo stampo.
Consiglio: servitela con una abbondante spolverata di zucchero a velo. Ottima anche con una golosa glassa. È una torta rustica ideale anche da farcire, ad esempio con semplice ricotta e un velo di confettura.
