torta al cacao con farina di castagne
Ingredienti
- 3 uova a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero di canna va bene anche lo zucchero semolato,
- 80 ml di olio di semi
- 250 g di farina di castagne
- 30 gr di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaio di rum (o fialetta vostro aroma preferito)
- 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
- 1 bicchiere di latte
- zucchero a velo senza glutine per spolverata finale
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilata. In una ciotola rompete le uova e montatele bene con lo zucchero. Unite i liquidi, l'olio e il latte. Aggiungete l'aroma e le polveri, la farina di castagne, il cacao e il lievito. Amalgamate bene con le fruste fino a formare un composto cremoso e privo di grumi. Versate la vostra torta in uno stampo da 22/ 24 cm. Io ho scelto uno stampo a ciambella alto. Infornate nel forno già caldo e cuocete a 180 gradi per circa 35 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura. Lo stecchino deve uscire ben asciutto dalla torta Una volta cotta lasciate raffreddare, togliete dallo stampo e spolverate con abbondante zucchero a velo. La farina di castagne può essere consumata dai celiaci, poiché è naturalmente priva di glutine ma assicuratevi sempre che ci sia la dicitura senza glutine o la spiga barrata sulla confezione. (Può essere come sempre un prodotto contaminato in fase di lavorazione o confezionamento).