Unite il burro sciolto, il latte, il cucchiaino di sale, il lievito e amalgamate tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Impastate velocemente a mano fino ad ottenere un panetto ben compatto. Mettete il vostro impasto sulla spianatoia ben spolverata di farina di riso e stendete con il mattarello uno spessore di 1 cm, 1 cm e mezzo. Con un coppa pasta o un bicchiere, tagliate le forme rotonde e posatele su una teglia foderata da carta forno. A parte in una tazza sbattete un uovo con un po di latte.

Spennellate i vostri scones con latte e uovo, infornate a 180 gradi per circa 20 minuti. Quando saranno ben dorati ai bordi, sfornateli e portateli in tavola tiepidi.  Farciteli con affettati, formaggi o semplicemente serviteli al posto del pane.