salame al cioccolato senza uova
Ingredienti
- 250 g biscotti secchi o frollini senza glutine
- 100 g burro morbido
- 80 g cioccolato fondente senza glutine fuso
- 30 g circa di latte o caffè
- 2 cucchiai di rum facoltativo
- 30 g cacao amaro in polvere
- 50 g zucchero semolato
Istruzioni
- prima di tutto spezzettate grossolanamente i biscotti. Io inserisco i biscotti in un sacchetto e con il fondo di un bicchiere schiaccio leggermente con il fondo. E’ bene che qualche pezzetto risulti più grande in modo da ritrovarlo nelle fette. I miei biscotti nella ricetta sono dei frollini fatti in casa e avanzati nella biscottiera. Versate i biscotti sbriciolati in una terrina e aggiungete il cacao e lo zucchero. Fondete al microonde il cioccolato fondente e il burro e uniteli ai biscotti insieme al latte, al rum o al caffè. Mescolate bene il tutto fino a formare un composto morbido e umido. Regolatevi con il latte. Versate il composto al centro di un foglio di carta da forno e con le mani dategli la forma di un salame. Arrotolate la carta e fissate a caramella le estremità. Fate rapprendere in frigorifero almeno 4, 5 ore e una volta solidificato, prima di servirlo spolveratelo con dello zucchero a velo. Si conserva in frigorifero per diversi giorni, arrotolato nella sua carta forno.