In una ciotola mettete la ricotta, l’uovo il formaggio grattugiato e mescolate a crema. Unite il porro e il radicchio cotti e salate a piacere. Aggiungete del pangrattato fino a formare un composto lavorabile. A me ne son serviti 6 cucchiai ma regolatevi con la quantità.

Ora formate con le mani le polpette e fate un doppio passaggio.

Passatele prima in una ciotola dove avrete sbattuto un uovo con un po’ di latte e poi panatele nel pangrattato sempre senza glutine vi raccomando in caso di celiachia. Disponetele sulla teglia del forno foderata con carta forno. Cuocetele nel forno già a temperatura 180 gradi per circa 20 minuti in modalità ventilata.

Servitele calde, magari con un buon purè. Sono certa che le mangeranno volentieri anche i più piccoli.