muffin salati con farina di avena
Ingredienti
Ingredienti per 10 muffin:
- 100 g di farina di avena
- 20 g tapioca o amido
- 100 g parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 150 g di latte
- 80 g di olio di semi
- Mezza bustina di lievito istantaneo
- sale q.b.
- Mezzo cucchiaino di noce moscata se piace.
- Per la crema formaggio spalmabile e confettura di cipolle borettane.
Istruzioni
- Inserite in una ciotola l'uovo con il formaggio grattugiato, l'olio e il latte. Mescolate con una frusta a mano. Unite le polveri, salate a vostro gradimento e aromatizzare, se vi piace, con mezzo cucchiaino di noce moscata. Amalgamate tutti gli ingredienti fino a formare un composto cremoso. Potete realizzare la pastella anche al mixer. Riempite i pirottini a 3/4. Cuocete circa 20 minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi, modalità statica.
- Dopo la cottura lasciate raffreddare e ricoprite la superficie con salse o creme. Io ho mescolato 200 g di formaggio spalmabile e 50 g di confettura alle cipolle borettane ma potete farcire a vostro gradimento.
- Consiglio: personalizzate la decorazione trasformando i vostri muffin salati in segnaposto per i vostri ospiti.