muffin con farina di quinoa
Ingredienti
Ingredienti per 15 muffin dolci :
- 200 g farina di quinoa
- 100 g zucchero
- 100 g olio di semi
- 2 uova
- 200 g latte o bevanda vegetale
- 1 bustina di lievito istantaneo
- Potete aromatizzare a vostro gusto o arricchire con gocce di cioccolato!
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola inserite uova e zucchero e mescolate semplicemente con una forchetta. Unite l’olio e il latte e infine la farina di quinoa con il lievito vanigliato. Amalgamate bene fino a formare un composto cremoso. Potete a questo punto unire uvetta o gocce di cioccolato. Se trovate il sapore della farina di quinoa troppo forte, potete sostituire 100 grammi con la stessa quantità di farina di riso. Versate il composto nei pirottini riempiendoli circa ¾ e cuocete nel forno circa 20 minuti a 180 gradi, forno già in temperatura e in modalità statica.
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- VOLETE LA VERSIONE AL CACAO?
- Basterà sostituire 2 cucchiai di farina con del cacao amaro in polvere.