muffin alle mele con farina di riso
Ingredienti
- 2 uova
- 120 g burro
- 120 g zucchero
- 100 g farina di riso
- 20 g amido di mais
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Succo di un limone
- Cannella in polvere q.b.
- 2 mela
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola lavorate 2 uova con zucchero e burro morbido. Unite le polveri setacciate e mescolate velocemente per evitare la formazione di grumi. Potete unire una spolverata di cannella in polvere per aromatizzare il composto. Versate l’impasto nei pirottini, riempiendoli fino a metà . Tagliate la mela a fettine sottili e irrorate con del succo di limone. Infilate le fettine nei pirottini e infornate a 180 gradi cuocendo per circa 20 minuti, fino a doratura. Una volta pronti spolverate con zucchero a velo e servite tiepidi o freddi. Ottimi se accompagnati da crema e perfetti da portare in trasferta come merenda
Note
Conservateli nella campana di vetro o in un contenitore ermetico.