farinata con farina di lenticchie rosse
Ingredienti
- 150 g farina di lenticchie rosse
- 400 g acqua
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di rosmarino tritato
- Origano se piace
- Parmigiano a gradimento
- sale
Istruzioni
- Versate la farina di lenticchie rosse in una ciotola. Aggiungete l’acqua e mescolate con una frusta a mano. Coprite con un piatto rovesciato e lasciate riposare un paio d'ore. Terminato il riposo, preriscaldare il forno a 200 gradi in modalità ventilata. Prendete la ciotola, unite l'olio, 4 cucchiai di parmigiano gratuggiato e insaporite con Spezie tritate e mezzo cucchiaino di sale. Mescolate bene. Foderate una teglia di dimensione di circa 25×30 centimetri. Versare la pastella nella teglia foderata e con un cucchiaio distribuite bene il liquido. Infornate e cuocete a 200 gradi per circa 30, 40 minuti fino a che si sarà formata una crosticina dorata. Una volta cotta, tagliate la vostra farinata di lenticchie rosse a quadratini e servitela subito.
Note
Ottima come antipasto accompagnandola con verdure, affettati , salse o formaggi! Diventa anche uno spezzafame o sostituto del pane sfizioso con la sua crosticina croccante e un gusto unico.