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cookies con farina di castagne

Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti

Ingredienti

Ingredienti per circa 25 biscotti:

  • 80 g burro morbido
  • 1 uovo
  • 50 g zucchero semolato o di canna
  • 150 g farina di castagne
  • un cucchiaino di lievito per dolci
  • 100 g gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaino di cannella facoltativo

Istruzioni

  • Preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola lavorate il burro morbido con lo zucchero e l’uovo. Unite la farina di castagna con il cucchiaino di lievito istantaneo per dolci e un se vi piace un cucchiaino di cannella in polvere. Aggiungete le gocce di cioccolato. Impastate con la forchetta o un cucchiaio fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa. Formate con le mani delle palline grandi come noci.  Posizionate i biscotti nella piastra del forno foderata da carta forno o da tappetino traforato, schiacciate leggermente la superficie e cuocete i vostri biscotti per circa 20 minuti a 180 gradi, modalità ventilata nel forno già caldo. Lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla piastra.

Note

Potete omettere le gocce di cioccolato oppure prima della cottura fare un piccolo foro al centro e farcire i biscotti con crema alla nocciola, crema al pistacchio o confettura.  I biscotti si conservano circa una settimana in un barattolo ermetico, meglio se di vetro.