castagnole senza glutine
Ingredienti
- 300 g farina per dolci Mulino Marello
- 100 g zucchero
- 100 g olio di semi
- 2 cucchiai di latte se serve a bisogno
- Mezzo bicchierino di grappa o rum
- Mezza bustina di lievito per dolci
- 2 uova
Istruzioni
- Miscelare nella planetaria o mano la farina con lo zucchero e il lievito. Unire le uova, l’olio, il latte e il mezzo bicchierino di liquore. Impastare fino a formare un panetto morbido ed elastico. A bisogno regolarsi con il latte o la farina, il composto può variare a seconda della polvere usata o della grandezza delle uova. Formare dei rotolini e tagliare dei gnocchetti lunghi circa 2 centimetri. Arrotolarli tra le mani in modo da formare delle palline. Scaldare l’olio di semi in un tegame grande circa 22 cm e con i bordi alti. Friggere un po’ di castagnole alla volta, facendole dorare. Posatele sulla carta assorbente e servitele con una spolverata di zucchero a velo. Buon Carnevale a tutti!