biscotti al cacao e yogurt senza glutine e senza uova
Ingredienti
Ingredienti per circa 25 biscotti:
- 100 g zucchero di canna
- 1 yogurt bianco 125 g o gusto caffè o vaniglia
- 50 g cacao amaro in polvere
- 200 g farina di riso integrale finissima
- 80 g olio di semi oppure olio di riso
- 1 cucchiaino di lievito
- gocce di cioccolato
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola inserite lo zucchero di canna e lo yogurt. Mescolate con una forchetta e unite l’olio, il cacao, la farina e il cucchiaino di lievito. Potete aromatizzare con un cucchiaio di rum. Aggiungete un paio di cucchiaiate di gocce di cioccolato e amalgamate bene. Formate delle palline con le mani e distribuitele sulla placca del forno foderata da carta forno o tappetino in silicone traforato. Schiacciate leggermente ogni pallina con la forchetta e cuocete nel forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. Una volta cotti lasciateli raffreddare prima di metterli nella biscottiera.
Note
potete sostituire la farina di riso integrale con la farina di riso bianca o altro mix di farina a vostro gradimento.
Io ho usato uno yogurt bianco ma si può donare un sapore diverso ai biscotti scegliendo ad esempio uno yogurt al caffè o alla vaniglia.
Io ho usato uno yogurt bianco ma si può donare un sapore diverso ai biscotti scegliendo ad esempio uno yogurt al caffè o alla vaniglia.