banana bread senza glutine

Preparazione 10

Cottura 40

3 banane mature
2 da schiacciare nell'impasto e una da mettere sul fondo
120 g zucchero
100 g latte
2 uova
60 g olio di semi
120 g farina di riso
80 g fecola di patate
1 bustina lievito per dolci
zucchero a velo q.b.
ogni polvere deve riportare la dicitura senza glutine o il simbolo della spiga barrata in caso di celiachia

Schiacciate con la forchetta 2 banane mature. Unite lo zucchero semolato o di canna, le uova e mescolate bene. Aggiungete i liquidi, le farine e il lievito. Vi raccomando per i celiaci ogni polvere deve riportare dicitura senza glutine. Prendete uno stampo da plumcake. Foderatelo con carta forno bagnata e strizzata. Tagliate la terza banana a metà per lungo, mettetela sul fondo. Versate ora l'impasto sopra la banana tagliata. Infornate nel forno già caldo a 180 gradi per circa 40/ 45 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura. Servite tiepido o freddo con una abbondante spolverata di zucchero a velo.