• Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statica.
• In una ciotola schiacciate con una forchetta una banana matura (circa 100 grammi).
• Unite lo zucchero, i liquidi e infine le polveri. Aggiungete al composto i gherigli di noci spezzettati grossolanamente con un coltello. Riempite i pirottini per circa ¾ con l’aiuto di un cucchiaio.
• Sulla superficie di ogni muffin disponete alcune rotelline di banana.
• Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti, modalità statica.

Variante:

• Potete sostituire la farina d’avena con farina di castagne per donare un sapore ancora più goloso ai vostri muffin.
• Se non amate le noci variate con altra frutta secca oppure delle gocce di cioccolato.

Consiglio:

• Se fa caldo, vi consiglio di conservare i vostri banana bread muffin in frigorifero.