Per essere felice mi basta un pezzo di morbidezza, meglio ancora se è una fetta di torta alla panna senza glutine ! La classica torta che profuma di casa e che si realizza con pochi ingredienti in breve tempo. Questa ricetta è infallibile e non usa né burro né olio ma la panna fresca da banco frigo. Morbida e delicata, si può servire semplice o farcita. Se amate le torte semplici vi consiglio di sfogliare tutte le proposte nella sezione “torte classiche”
torta alla panna senza glutine
Ingredienti
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 250 panna fresca da banco frigo
- buccia di limone grattugiata
- 200 g farina di grano saraceno finissima o farina di riso o farina di miglio
- 50 g amido di mais
- 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
Istruzioni
- Per prima cosa imburrate e infarinate uno stampo rotondo largo circa 22 cm. Accendete il forno e portatelo a 180°C modalità ventilata. Montate le uova con lo zucchero, usando una frusta elettrica o una planetaria, fino a quando saranno gonfie e spumose. Unite la panna e grattugiate la buccia del limone. Setacciate la farina con il lievito, amalgamando delicatamente con una spatola. Il composto deve risultare cremoso. Versatelo nello stampo della torta e infornate a 180 gradi per circa 35, 40 minuti in modalità ventilata. Fate sempre la prova stecchino trascorsi i 30 minuti. Una volta cotto, sfornate e lasciate raffreddare, poi servite cospargendo la superficie con lo zucchero a velo.
