Oggi portiamo in tavola le polpette di carote senza glutine: un’idea facilissima da realizzare con pochi ingredienti.
Queste polpette si realizzano con le carote cotte a vapore o bollite, l’uovo, il pangrattato e il parmigiano. Si possono cuocere sia al forno, che in friggitrice ad aria ma anche in padella con un poco di olio.
Sono dorate e croccanti all’esterno ma con il cuore morbido. Potete arricchirle con del formaggio filante all’interno per renderle ancora più appetitose!
polpette di carote senza glutine
Ingredienti
- 500 g carote da tagliare a rondelle e cuocere a vapore.
- 50 g grana padano
- Circa 5 6 cucchiai di pangrattato senza glutine ( a bisogno)
- 1 uovo
- Sale e noce moscata per insaporire.
Istruzioni
- Pulite e tagliate le carote. Cuocetele a vapore oppure bollitele fino a quando saranno morbide. Una volta raffreddate frullatele con l'uovo, il formaggio, sale, noce moscata e infine mescolate in tutto con il pan grattato senza glutine a bisogno in modo da formare un composto compatto e omogeneo per fare le polpette.
- Infornate in forno caldo a 180° per circa 25 minuti, passando in modalità grill negli ultimi minuti di cottura. Sfornate, lasciate raffreddare e servite le vostre crocchette di carote con una insalata verde.
- Potete optare per la cottura in friggitrice ad aria o con un filo d’olio di padella.
Note
In caso di celiachia il pan grattato deve essere certificato senza glutine, deve riportare quindi sulla confezione la dicitura senza glutine oppure la spiga barrata.
