Il dessert leggero al caffè è una ricetta perfetta quando non si ha voglia o tempo di preparare dolcetti al cucchiaio complicati. Un dolce delicato e cremoso realizzato con soli 3 ingredienti : la ricotta, il caffè e un po’ di eritritolo oppure in alternativa zucchero a velo.
Il dessert leggero al caffè è senza glutine e diventa un fine pasto perfetto per mettere d’accordo tutti . Ideale quando si hanno ospiti dell’ultimo minuto e magari un celiaco!
Si realizza tutto facilmente in pochi minuti inserendo gli ingredienti nella ciotola e amalgamandoli con una frusta a mano. Le coppette devono riposare in frigo qualche ora prima di essere servite. Portatele in tavola con una spolverata di cacao amaro in polvere e qualche chicco di caffè.
Per una variante ancora più veloce potete sciogliere del caffè solubile in acqua fredda. Ottimo anche in versione yogurt greco che può sostituire la ricotta se non piace.
dessert leggero al caffè
Ingredienti
- 250 g ricotta in alternativa yogurt greco
- 40 g eritritolo o zucchero a velo
- 50 g caffè amaro freddo
- Una spolverata di cacao amaro per decorare le coppette e qualche chicco di caffè .
Istruzioni
- in una ciotola inserite la ricotta e lo zucchero. Unite il caffè freddo e con una frusta amalgamate a crema. Versate in piccole coppette o tazzine. Fate riposare in frigorifero qualche ora. Prima di servire decorate con una spolverata di cacao amaro in polvere e qualche chicco di caffè.
Note
Le coppette devono riposare in frigo minimo un’ora prima di servirle.
Decorate con cacao amaro in polvere e dei chicchi di caffè.
Con questa dose io faccio 3 coppette
