Le pizzette di zucca violina sono una di quelle ricette veloci e pratiche , naturalmente senza glutine, che ti salvano la cena o l’aperitivo dell’ultimo minuto con gli amici. Un’idea sfiziosa, genuina e divertente perfetta per questa stagione!
Una ricetta facile e veloce per gustare la zucca in modo originale. Questa idea piace molto anche ai bambini.
Per questa preparazione è ideale la zucca Violina che va tagliata nella parte senza semi e filamenti ( che userete una volta pulita, per altre preparazioni). Serve la parte più dritta e soda in modo da facilitare il taglio di fette rotonde tutte uguali.
Per pulire la zucca dalla buccia in maniera semplice, utilizzate un pelapatate.
pizzette alla zucca violina senza glutine
Ingredienti
- 1 zucca violino
- olio evo per spennellare
- sale
- passata di pomodoro
- Formaggio Asiago mozzarella, scamorza o altro formaggio
- origano
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilata. Tagliate la zucca dalla parte dritta, senza semi. Togliete la buccia con l'aiuto di un pelapatate. Ora tagliatela a rondelle tutte uguali dello spessore di circa 1 cm. Disponetele su una teglia foderata da carta forno e spennellatele con olio evo. Salatele e mettetele in forno per circa 20 minuti. Nel frattempo tagliate il formaggio a cubetti, io ho scelto formaggio Asiago ma può essere anche mozzarella, scamorza o altro formaggio filante. Una volta ammorbidite le fettine di zucca, toglietele dal forno, mettete al centro di ognuna un cucchiaio di passata di pomodoro e dei pezzettini di formaggio. Spolverate con origano e rimettete nel forno per altri 5 minuti fino a quando il formaggio si scioglierà. L'aperitivo in pochi minuti sarà pronto per essere servito filante, profumato e sfizioso!
Note
Se ne avanzano conservatele in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni.
