Il burro di zucca speziato è una confettura aromatizzata perfetta per questo periodo! Ottima se spalmata su pane e fette biscottate a colazione o merenda oppure ideale da inserire nell’impasto dei dolci. Il burro di zucca speziato è davvero buono, profumato e naturalmente senza glutine!
Diventa sicuramente un’idea fatta in casa perfetta da regalare anche per le feste di Natale, indicando in questo caso ingredienti e data di confezionamento.
La confettura va versata nei vasetti sterilizzati e dopo aver creato il sottovuoto si conservano per mesi in dispensa. Il vasetto aperto va consumato entro una settimana e tenuto in frigorifero.
burro di zucca speziato
Ingredienti
- 500 g zucca pulita e tagliata a tocchetti
- 200 g acqua
- 70 g zucchero
- Cannella noce moscata, zenzero in polvere
Istruzioni
- Sbucciate la zucca. Tagliatela a pezzetti e pesatene 500 grammi. Inserite la zucca, lo zucchero, l’acqua e le spezie in polvere nella pentola. Cuocete a fiamma media per circa 30 minuti fino ad ammorbidire la zucca, facendo attenzione a non farla attaccare al fondo della pentola. Mescolate spesso. Al termine della cottura frullate con un frullatore ad immersione per ottenere una crema.
- Cottura con il bimby: inserire tutti gli ingredienti nel boccale, cuocete a 100 gradi, velocità 3, 30 minuti.
- Dopo aver ottenuto una purea di zucca, versate nei vasetti in vetro, chiudete bene con i coperchi e rovesciate a testa in giù fino a quando si raffredda per creare il sottovuoto.
- Un’idea homemade perfetta anche da regalare!
