Oggi vi ho preparato la ricetta del pan di pere e cacao senza glutine.
Una torta sofficissima che si prepara in poco tempo con le pere mature che son rimaste nel porta frutta!
Facile e velocissima, soffice e golosa, senza burro, né olio, con farine naturali senza glutine, è perfetta per una colazione o merenda genuina. L’abbinamento pere e cacao può essere risaltato ancora di più con l’aggiunta di mezzo bicchierino di liquore oppure si può arricchire l’impasto con gocce di cioccolata o granella di frutta secca. Il pan di pere si può realizzare direttamente al frullatore.
pan di pere e cacao senza glutine
Ingredienti
- 3 pere mature
- 3 uova
- 150 g farina di riso
- 50 g fecola di patate
- 20 g cacao amaro in polvere
- 100 g zucchero
- 80 g latte o bevanda vegetale
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- stampo da plumcake misura 10×30 cm
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180 gradi. Pulite e tagliate le pere a tocchetti. Frullatele con il latte nel mixer per ottenere una purea. Se sono molto mature potete schiacciare la polpa con la forchetta. In un’altra ciotola montate con le fruste le uova con lo zucchero. Unite la purea di pere e setacciate le polveri. Amalgamate il composto e versatelo nello stampo da plumcake 10×30 cm. Infornate nel forno già in temperatura a 180 gradi, modalità ventilata per circa 35, 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di togliere il dolce del forno. Una volta raffreddato, toglietelo dallo stampo e spolveratelo con lo zucchero a velo! Morbido, goloso, naturalmente senza glutine, senza olio né burro. E’ una colazione o merenda davvero genuina e allo stesso tempo golosa.
