Questa è la mia casa virtuale dove condivido il mio mondo naturalmente senza glutine, la mia vita da celiaca ma anche tradizioni e racconti
Chi sono
Sono l’unica celiaca in una famiglia numerosa da gestire, con 4 figli maschi e un marito. Vivo da sempre in un paesino in provincia di Vicenza, in campagna, ai piedi dei colli Berici. Amo camminare nella natura che mi circonda, adoro gli animali e non riesco a vivere senza progetti: grandi o piccoli che siano.
Acquario ascendente vergine, sono una sognatrice molto pratica, creativa ma precisa, altruista, positiva, autentica, a volte troppo sincera. Inquieta e perennemente alla ricerca di nuovi stimoli, mi ostino a voler imparare a far tutto da sola da sempre.
La mia vita profuma di tradizione, di quegli odori rustici e genuini che respiravo fin da bambina nella mia casa d’infanzia, nelle lunghe tavolate di famiglia. Sono cresciuta con il piacere delle mani in pasta e con l’arte del fai da te in qualsiasi campo. Ogni giorno impasto e affondo le mani nelle farine, ma da una decina d’anni rigorosamente senza glutine.
Il mio percorso
Nel 2011 sono stata diagnosticata celiaca e anche se questo ha cambiato la mia vita, non ha di certo diminuito la mia voglia di applicarmi e di sperimentare in cucina. Il mio problema è diventato un’opportunità e motivo di condivisione.
Nel 2018 ho aperto un blog e con il tempo sono arrivate collaborazioni e 3 libri:
La mia missione è semplificare la celiachia e divulgare una cucina genuina e inclusiva, alla portata di tutti e fatta di farine naturali in purezza.
Le farine sono tante e arricchiscono l’alimentazione di tutti: derivano da riso, mais, grano saraceno, sorgo, amaranto, teff, quinoa, miglio, avena, frutta secca, legumi, semi oleosi e altri frutti dell’orto. La scelta è davvero ampia e mi impegno a farle conoscere per dimostrare che ogni semplice preparazione può trasformarsi ogni volta con sapori, proprietà e colori diversi.
Il mio desiderio? Essere un punto di riferimento per la cucina naturale senza glutine e continuare ad aiutare i celiaci a vivere la propria patologia in semplicità.
Benvenuti e buon divertimento nel mio mondo!