Rosole dei papaveri in tecia
Oggi cuciniamo le ROSOLE dei papaveri in tecia … ma cosa sono? Sono i germogli del papavero!! Il rosolaccio (Papaver rhoeas) è conosciuto da tutti …
Risotto con bruscandoli e germogli
Oggi vi spiego il risotto con bruscandoli e germogli, un primo piatto dal gusto delicato, che fa parte della tradizione e che nasce dalla bellezza …
Frittelle senza glutine
Le frittelle, o meglio “e fritoe” in dialetto veneto, possono essere realizzate in molti modi, ma da oltre 500 anni per tradizione la ricetta originale …
Polentina zàla de Cittadella
La polentina zàla de Cittadella in italiano “la polentina gialla di Cittadella”, è una torta tipica della splendida città murata di origine medievale, a circa …
verze in tecia
verze in tecia o in tegame sono le verze soffegà, tipica ricetta della mia tradizione veneta. Un contorno invernale immancabile nella mia tavola.
Torta putana
La torta Putana ( chiamata nel nostro dialetto veneto con una sola T), si realizza con pochi e poveri ingredienti. E’ un tipico dolce contadino …
Risi e bisi
Ecco la ricetta che ho voluto preparare per rappresentare il Veneto, durante la sfida tra foodblogger celiaci delle varie regioni italiane (prima edizione di Italia …
