asparagi alla veneta
Aprile significa asparagi e tantissime preparazioni con questi germogli. Asparagi alla veneta è in particolare una ricetta tipica della tradizione della mia regione, il Veneto, …
minestra di verza e riso
un primo piatto invernale vegetariano, genuino, della tradizione che si realizza con pochi ingredienti e con facilità.
la fregolotta
La fregolotta in versione senza glutine. Un dolce che profuma di infanzia per me e di scampagnate in compagnia. Avete mai sentito parlare della fregolotta …
bussolà vicentino
Il bussolà vicentino è un dolce che si prepara con ingredienti semplici ma ricchi di profumi. È il classico dolce da credenza della nonna, caratteristico …
Fugassa veneta con farine naturali
La fugassa Veneta con le farine naturali senza glutine è un esperimento che ho voluto fortemente testare senza l’uso di mix preparati industriali. Nel blog …
Torta del doge
torta della tradizione veneta con tutto il sapore e il profumo delle feste, a base di farine naturali senza glutine, miele, vino e uvetta.
Gnocchi di polenta
Gli gnocchi di polenta sono un primo piatto della tradizione, senza glutine, gustoso e a spreco zero perché viene preparato con l’avanzo di polenta. Anche …
Crostoli veneti
I crostoli veneti sono i tipici dolci fritti rettangolari del Carnevale di Venezia. Sono conosciuti in tutta Italia ma con diversi nomi. I crostoli veneti si …
Il macafame
Sapete cos’è il Macafame? E’ un dolce tipico della mia amata città: Vicenza. E’ la più antica torta di mele. Un dolce che non prevede l’uso …
Torta salata con bruschi e mascarpone
una torta salata vista da davanti, posata su un piano di legno, con a lato un mazzo di germogli cotti e sul fondo una oliera e due uova
Gnocchi alla vicentina con farina di grano saraceno
Gli gnocchi alla vicentina con farina di grano saraceno sono un piatto molto semplice, della cucina tradizionale contadina. Nella tradizione vicentina sono diffusi quelli di …
Fugassa veneta senza glutine
Vi offro la fugassa veneta senza glutine, (ovvero una focaccia pasquale): uno dei dolci di Pasqua originario del Veneto, che vanta origini molto antiche. La …
