Avete mai preparato dei biscotti con soli due ingredienti? Questi sono una delizia e creano dipendenza, sono perfetti per l’estate! Sono dei biscotti alle mele e frutta secca senza glutine naturalmente.
Sono biscottini senza uova, senza glutine e senza zucchero.
Questa ricetta nasce dall’esigenza di avere uno snack genuino che appaghi la voglia di qualcosa di goloso ma leggero. Le mele, la frutta secca e in aggiunta i semi di sesamo, si trasformano in biscottini morbidi perfetti per colazione, merenda o come spezza fame. Bastano quindi poche mele, mandorle o nocciole e dei semi di sesamo per dare una nota in più di sapore e rendere i nostri dolcetti ancora più energetici.
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Ingredienti
- 4 mele 300 g di purea totale di mele cotte
- 200 g farina di mandorle o di nocciole
- Semi di sesamo
Istruzioni
- Sbucciate quattro mele, privatele del torsolo e tagliatele a tocchetti. Fatele cuocere con il succo di un limone per circa 15, 20 minuti fino ad ammorbidirle. Se serve unite qualche cucchiaio di acqua. Una òvolta cotte e fredde trasferitene 300 grammi in una ciotola e con l’aiuto di una forchetta formate una purea. Accendete il forno a 180 gradi. Unite alla purea di mele 200 grammi di farina di nocciole e mandorle. Io ho frullato la frutta secca che avevo a disposizione, una manciata di mandorle e il resto di nocciole, formando una polvere. Mescolate la purea di mele con la farina di frutta secca, formate delle palline, schiacciatele e passatele da un lato sui semi di sesamo (io avevo quelli tostati). Disponete i vostri biscotti sulla teglia del forno foderata da carta forno e cuoceteli a 180 gradi, modalità ventilata per circa 20 minuti. Controllate la cottura, i biscotti devono asciugarsi. Non saranno biscotti croccanti ma morbidi e perfetti per ogni ora del giorno. Note: io li conservo in un contenitore ermetico in frigo.
Note
meglio conservarli in frigo nelle stagioni calde
